October 20, 2019

10/6(日)、パフラヴァ男子と3種のナッツが開催されました。 

おいしい中央アジア協会による、パフラヴァ男子イベントは今回で3回めとなります。

今回の講師は3回に渡り"パフラヴァ男子"を務める高塚さん、当協会理事のほか、中央アジアの食文化に関する著者としても有名な先崎さん。

パフラヴァとはバクラヴァとも呼ばれ、中央アジアはじめトルコなどの周辺国でも広く食べられる、いわばパイのようなお菓子。

普段のレシピではクルミを使用したレシピでパフラヴァを作っていくのですが、

前回のイベント開催時に「違うナッツでも試してみたい」という声をいただき、

タイト...

April 10, 2019

 3月30日(土)に中央アジアの水餃子を作るイベントを開催しました。

講師は酒庭伊織(さかにわいおり)さん! 

日本で調理師のお仕事をされ、青年海外協力隊の派遣でキルギスの職業訓練校講師としてご活躍されました! 今回教えてくださったのはヴァレーニキ(バラク、ブレク)という水餃子。

酒庭さんが準備したじゃがいも、玉ねぎ、カッテージチーズの具の他に、皆様に好きな具材を持ってきていただきました。さて、どんな具のヴァレーニキが出来上がるかお楽しみに!

まずは自己紹介や料理説明。和気あいあいとした雰囲気で進んでいきます。

まずは生地を作っていきます。酒...

April 9, 2019

4/7(日)、おいしい中央アジア主催イベント「中央アジア?えっ?何それ?美味しいの?」を開催しました。

中央アジアと言うと、

・そもそもどこ?

・何があるの?

・食べ物は?

・言葉は?

・お嫁さんが出てくるあの漫画の地域?

・危なくないの?

・どうやって行くの?

など疑問符が飛び交う、未知の地域と思われる方もまだまだいます。

今回のイベントでは、思っているほど中央アジアは危なくないよ、旅行も難しくないよ、ということを知ってもらうべく、中央アジアの食文化や旅行についてトークをし、実際に中央アジアの美味しいごはんを召し上がっていただきました。

<イベント内容...

March 29, 2019

3月21日(木・祝)に「中央アジア5ヵ国まるごと満喫!春のごちそう&スペシャルトークライブ」を開催しました。この日は中央アジアのお正月「ナウルーズ」です。中央アジア5ヵ国(ウズベキスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン、トルクメニスタン)の登壇者をお招きして、それぞれの国紹介のトークイベントを開催しました。ナウルーズに中央アジアで食べられるスマラクという麦粉がしに似た甘い小麦ペーストや、プロフ、マンティなどの中央アジア料理もランチとディナータイムに提供しました。

トークイベント

ウズベキスタン

ウズベキスタンのトークセッションでは、...

February 18, 2019

2019年2月8日~17日に、札幌でおいしいユーラシア祭りを開催しました。おいしいユーラシア祭りとは、ユーラシア大陸の中心に位置する中央アジアの料理をメインとしたお祭りのことで、おいしい中央アジア協会の前身であるFacebookグループ「中央アジアの料理が好きじゃー!」が設立した2月に開催しています。3周年記念は北九州の門司港で開催され、大変ご好評いただきました。今回4周年を記念して、日本ユーラシア協会北海道連合会のご後援のもと札幌で開催し、トークイベントと料理教室には、合計で約60名の方にご参加いただきました。また、中央アジアを舞...

January 15, 2019

わくわく楽しい10日間のお祭りが札幌にやってくる!

去年北九州市で開催した「おいしいユーラシア祭り@門司港」に続き、今年の2月は札幌市で「おいしいユーラシア祭り@札幌」を開催します。おいしいユーラシア祭りとは、ユーラシア大陸の中心に位置する中央アジアの料理教室やトークイベント、写真・イラスト展などの総合エンターテイメントです!中央アジアってどこ?どんなものを食べるの?とちょっとでも気になる方は、ぜひ遊びに来てください。

中央アジアってどこ?

すごく良く聞かれるので、ご説明しましょう!中央アジアは5ヵ国あって、私は「ファイブスタン」と呼んで...