April 9, 2019

4/7(日)、おいしい中央アジア主催イベント「中央アジア?えっ?何それ?美味しいの?」を開催しました。

中央アジアと言うと、

・そもそもどこ?

・何があるの?

・食べ物は?

・言葉は?

・お嫁さんが出てくるあの漫画の地域?

・危なくないの?

・どうやって行くの?

など疑問符が飛び交う、未知の地域と思われる方もまだまだいます。

今回のイベントでは、思っているほど中央アジアは危なくないよ、旅行も難しくないよ、ということを知ってもらうべく、中央アジアの食文化や旅行についてトークをし、実際に中央アジアの美味しいごはんを召し上がっていただきました。

<イベント内容...

October 24, 2018

10/13(土)、おいしい中央アジア協会主催イベント「秋とスイーツとパフラヴァ男子と」が開催されました。

フランスならではのおしゃれなケーキ、ハワイのパンケーキや和菓子など、衰えないスイーツ人気の中、中央アジアからも一石を投じてみようと企画されたイベントです。

今回のお品書きは「パフラヴァ」と「中央アジアのスイーツ事情」。

実際に調理を体験しつつ、出来上がったパフラヴァを堪能しながら中央アジアで食べられているスイーツ事情に迫る講義が行われました。

ところで、パフラヴァとは一体どんなスイーツかご存知でしょうか?

中央アジア圏の国々で食べられてい...

January 2, 2018

12/9(土)、おいしい中央アジア協会主催講演会「中央アジア料理における一期一会」が開催されました。

その名の表すとおり、中央アジアにゆかりある3名をスピーカーに招き、主に料理・食文化の観点から自らの経験を交えて中央アジアについてお話し頂きました。

なお、講演会では主にウズベキスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン、トルクメニスタンを指して中央アジアという呼称を使用しています。

講演1人目のスピーカーに先崎将弘さんを迎えました。

先崎さんは大学時代、民族問題の研究を専門としまたユーラシア研究所の会員でもあることから、本職の傍ら『美味し...

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「中央アジア料理における一期一会」講演会レポ

January 2, 2018

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