おいしい中央アジア協会の理念

「日本の食卓に中央アジア旋風を巻き起こす!」

私たちのミッションは、中央アジア料理を知らない人に、中央アジア料理の魅力を伝えることです。
中央アジアとは、ウズベキスタン、カザフスタン、キルギス、タジキスタン、トルクメニスタンの5か国とその周辺地域のことで、中央アジアにはシルクロードなどの東西交流の影響を受けた豊かな食の世界があります。しかし、中央アジア料理の日本での認知度は、まだ極めて低いと言えるでしょう。
私たちは「おいしい中央アジア」を人々に広める活動を通して、食の国際交流をはかり、日本において豊かな食生活を育むことを目指します。

​代表理事 山田有佐子

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