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BREAD & PIE
中央アジアのパンやパイです。ナン
中央アジアの平焼きパンです。別名ノン。専用のスタンプでパンに模様を施し、タンディールという窯で焼きます。
￥9
グシノン
肉入りのノン(パン)です。
パティルノン
パイのように層状になったパンです。別名ファティール。
サムサ
中央アジアのパイです。中身は肉やカボチャ、じゃがいも、ほうれん草など、色々なバリエーションがあります。形も三角形のものや丸いもの、四角形のものがあります。
￥9
ボルソック
小さな揚げパンです。テーブルいっぱいに広げます。
フィッチ
トルクメニスタンの肉のパイです。
ピチャク
肉やほうれん草など、様々な具をつめてオーブンで焼いたパンです。
ピロシキ
ロシアのピロシキです。中身は肉、じゃがいも、りんごなどが定番です。中央アジアでは、焼きピロシキではなく、揚げピロシキであることが多いです。
ピローグ
ロシアのパイです。肉、野菜、果物など具は様々です。
黒パン
ロシアの影響で黒パンも食べられます。
チェブレキ
クリミア・タタール料理の揚げた肉のパイです。グンマ
中に肉が入った大きな揚げ餃子のようなパイです。ヴォトルーシカ
真ん中にチーズがのった菓子パンです。
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