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DESSERT
中央アジアのデザートです。ハルヴァ
小麦やナッツ、ヒマワリなどの種子粉に油と砂糖を混ぜてペーストにしたお菓子です。
ルクム
砂糖とデンプンで作られた餅状のお菓子です。別名ターキッシュデライト。
パフラヴァ
パイ生地にピスタチオなどのナッツやくるみを挟んで焼き、上からシロップをかけた甘いお菓子です。
チャクチャク
小麦粉の揚げて上から蜂蜜をかけたカリントウに似たお菓子です。
フォールス
巻いた小麦の生地を揚げたお菓子です。
ノヴォト
砂糖の結晶状の飴です。かじって食べたり、お茶に溶かして飲んだりします。
スマラク
小麦を長時間煮詰めてペースト状にしたものです。ナウルーズ(新年)のときに食べられます。
メドヴィク
ロシアのはちみつのケーキです。
スィールニキ
ロシアのカッテージチーズのケーキです。
ペチェーニエ
クッキーです。
プリャーニキ
はちみつを使ったロシアのクッキーです。中にフルーツやナッツ、チョコレートを入れる場合もあります。
ショコラード
チョコレートです。カザフスタン製かロシア製のものが有名です。
マロージェナエ
アイスクリームです。様々な種類があります。
ポンチキ
粉砂糖をふりかけた揚げドーナツです。
ゼフィール
ロシアのマシュマロのようなメレンゲ菓子です。
ヴァーフリ
ワッフルまたはウエハースのようなお菓子です。
スーシキ
ドーナツ状の乾パンのようなお菓子です。一回り大きいものはバランキと言います。
ナポレオンケーキ
ミルフィーユ状のケーキです。
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