お米や麦、そばの実などを使ったお粥です。塩だけで味付けする場合や、砂糖やはちみつで甘くする場合があります。

羊の脂身を油で揚げたスナックです。別名ジザ。

肉や野菜を巻いたラップサンドです。ファストフードという位置づけです。

ハンバーガーのことです。

日本で売られているホットドッグと違い、地域性があります。

ロシアのクレープです。ジャムやはちみつなどをかけて食べることが多いです。

ブリヌィ(クレープ)に具を入れて巻いたものです。肉などを巻く場合や、りんごやカッテージチーズなど甘いものを巻く場合があります。

細い麺状の生地を油で揚げたものです。

巻いた小麦の生地を揚げたお菓子です。

マッシュポテトや炒めたじゃがいも、揚げたいもなどを、煮込み料理や肉料理と共に食べます。

そばの実をゆでたものです。

料理のトッピングに刻んだディルやパクチーなどが使われます。

パンなどにつけて食べます。

果物と砂糖を煮込んだジャムに似たものです。ペクチンを使わないため、ジャムよりもゆるいのが特徴です。

唐辛子やにんにくでできた食べるラー油のようなものです。別名ロズィジョン。辛い味にしたい場合に、料理につけます。

お酢です。中央アジアのお酢は、一般的に日本のものより濃度が濃いです。

サワークリームです。スープやサラダなどに加えます。