BREAD & PIE

中央アジアのパンやパイです。

ナン

中央アジアの平焼きパンです。別名ノン。専用のスタンプでパンに模様を施し、タンディールという窯で焼きます。

￥9

グシノン

肉入りのノン(パン)です。

パティルノン

パイのように層状になったパンです。別名ファティール。

サムサ

中央アジアのパイです。中身は肉やカボチャ、じゃがいも、ほうれん草など、色々なバリエーションがあります。形も三角形のものや丸いもの、四角形のものがあります。

￥9

ボルソック

小さな揚げパンです。テーブルいっぱいに広げます。

フィッチ

トルクメニスタンの肉のパイです。

ピチャク

肉やほうれん草など、様々な具をつめてオーブンで焼いたパンです。

ピロシキ

ロシアのピロシキです。中身は肉、じゃがいも、りんごなどが定番です。中央アジアでは、焼きピロシキではなく、揚げピロシキであることが多いです。

ピローグ

ロシアのパイです。肉、野菜、果物など具は様々です。

黒パン

ロシアの影響で黒パンも食べられます。

チェブレキ

クリミア・タタール料理の揚げた肉のパイです。

グンマ

中に肉が入った大きな揚げ餃子のようなパイです。

ヴォトルーシカ

真ん中にチーズがのった菓子パンです。