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BREAD & PIE



BREAD & PIE

BREAD & PIE

中央アジアのパンやパイです。




ナン

中央アジアの平焼きパンです。別名ノン。専用のスタンプでパンに模様を施し、タンディールという窯で焼きます。

¥9

ナン


グシノン

肉入りのノン(パン)です。

グシノン


パティルノン

パイのように層状になったパンです。別名ファティール。

パティルノン


サムサ

中央アジアのパイです。中身は肉やカボチャ、じゃがいも、ほうれん草など、色々なバリエーションがあります。形も三角形のものや丸いもの、四角形のものがあります。

¥9

サムサ


ボルソック

小さな揚げパンです。テーブルいっぱいに広げます。

ボルソック


フィッチ

トルクメニスタンの肉のパイです。

フィッチ


ピチャク

肉やほうれん草など、様々な具をつめてオーブンで焼いたパンです。

ピチャク


ピロシキ

ロシアのピロシキです。中身は肉、じゃがいも、りんごなどが定番です。中央アジアでは、焼きピロシキではなく、揚げピロシキであることが多いです。

ピロシキ


ピローグ

ロシアのパイです。肉、野菜、果物など具は様々です。

ピローグ


黒パン

ロシアの影響で黒パンも食べられます。

黒パン


チェブレキ

クリミア・タタール料理の揚げた肉のパイです。



グンマ

中に肉が入った大きな揚げ餃子のようなパイです。



ヴォトルーシカ

真ん中にチーズがのった菓子パンです。

ヴォトルーシカ

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